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Scolaire :
Un autre secteur ou Sopacom a acquis un savoir-faire unique; le rendant ainsi un spécialiste « les cantines scolaires et universitaires ». Dans la grande majorité des cas, le budget consacré au projet étant limité; l’installation doit être conçue pour fonctionner avec une équipe restreinte, un minimum de matériel, qui doit répondre à des chartes de qualité, et d’hygiènes strictes permettant une participation active des élèves dans le triage en amont du plateau repas.
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